問(wèn)答題何為膨松劑，在實(shí)際生產(chǎn)中的別名是什么？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述膠姆糖基礎(chǔ)劑的定義，及其在口香糖中的基本要求。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述膠基的組成和各類成分作用。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述復(fù)合膨松劑的主要成分。
4.問(wèn)答題加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的目的是什么？
5.問(wèn)答題微量元素的必需元素有哪些？
最新試題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題