問(wèn)答題加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的目的是什么？
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題