單項選擇題富含脂肪的食品在測定灰分前應先除去脂肪的目的是（）
A、防止炭化時發(fā)生燃燒
B、防止炭化不完全
C、防止脂肪包裹碳粒
D、防止脂肪揮發(fā)
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1.單項選擇題要求稱量誤差不超過0.01，稱量樣品10g時，選用的稱量儀器是（）
A、準確度百分之一的臺稱
B、準確度千分之一的天平
C、準確度為萬分之一的天平
2.單項選擇題用萬分之一分析天平稱量樣品質(zhì)量正確的讀數(shù)是（）
A、0.2340g
B、0.234g
C、0.23400g
D、2.340g
3.單項選擇題表示滴定管體積讀數(shù)正確的（）
A、11.1ml
B、11ml
C、11.10ml
D、11.105ml
4.單項選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是（）
A、生物性污染
B、化學性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑
5.單項選擇題法國國家標準標準代號為（）。
A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF
最新試題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題