單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯的有毒成分為其幼芽及芽眼部分含有大量（）。
A、皂素
B、龍葵素
C、氫氰酸
D、皂甙類
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1.單項選擇題二噁英事件屬于食物的（）。
A、放射性污染
B、微生物污染
C、化學性污染
D、昆蟲污染
2.單項選擇題以下參與式培訓應注意的問題，不正確的是（）。
A、對于看上去比較冷淡、比較內向的學員，培訓教師不應主動干預
B、保證均等的參與
C、重視參與者的具體情況
D、以學習為中心
3.單項選擇題食物中毒處理中第一步是哪一項（）。
A、采樣送檢
B、就地封存可疑食品
C、積極搶救和治療病人
D、進行動物實驗
4.單項選擇題以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是（）。
A.白酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.山楂
5.單項選擇題下列蔬菜所含類胡蘿卜素最豐富的是（）。
A、紅心甘薯
B、苦瓜
C、白菜
D、圓白菜
最新試題
畜肉內臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
題型：判斷題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
題型：多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
過量攝入蛋白質對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題
痛風患者應該嚴格遵守的膳食原則是（）。
題型：多項選擇題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題