最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）