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最新試題
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）