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單項(xiàng)選擇題所含必需氨基酸種類齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱為（）。

A、單純蛋白質(zhì)
B、結(jié)合蛋白質(zhì)
C、半完全蛋白質(zhì)
D、不完全蛋白質(zhì)

1.單項(xiàng)選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）

A.微生物的污染
B.重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作的主要內(nèi)容。

（1）社區(qū)人群膳食營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)；
（2）營(yíng)養(yǎng)與疾病調(diào)查和信息收集；
（3）保健和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；
（4）營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢服務(wù)。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐的原則。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)性缺鐵貧血表現(xiàn)幾種形式。

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述24h回顧法的優(yōu)缺點(diǎn)。