多項選擇題適合使用液相色譜法檢測的風味物質有（）。

A.姜黃
B.糖類
C.有機酸
D.維生素
E.羰基化合物


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題通過觸覺鑒定食品品質優(yōu)劣，可感知的食品特征包括（）。

A.脆性
B.彈性
C.干濕
D.軟硬
E.粘度

2.多項選擇題測定食醋總酸，操作方法正確的有（）。

A.樣品于燒杯中，加水稀釋
B.插入酸度計電極
C.氫氧化鈉標準溶液滴定至酸度計指示pH 8.2
D.記錄消耗氫氧化鈉的毫升數(shù)
E.用分光光度計440nm比色測定

3.多項選擇題食品中有機磷農藥殘留量的檢測方法有（）。

A.波譜法
B.酶抑制法
C.色譜法
D.發(fā)光菌快速檢測
E.酶聯(lián)免疫法

4.多項選擇題下列屬于天然非糖類甜味劑的有（）。

A.蔗糖
B.蜂蜜
C.果糖
D.甘草
E.甜菊糖

5.多項選擇題測定食品中礦物質含量時，常見的樣品前處理方法包括（）。

A.稀釋法
B.高溫干灰化法
C.常壓濕消化法
D.燃燒法
E.微波消解法