單項選擇題蔬菜在烹飪中的作用是（）。
A.作為主料
B.作為配料
C.作為調(diào)味料
D.以上均是
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1.單項選擇題別名“紅姑娘”的是指什么瓜果類蔬菜？（）
A.南瓜
B.絲瓜
C.苦瓜
D.瓠瓜
2.單項選擇題最宜盛夏食用的菌類原料是（）。
A.草菇
B.蘑菇
C.平菇
D.金針菇
