單項選擇題“滇紅”工夫茶條索粗松、湯淡、味薄、香氣低、葉底暗雜原因是()。
A.揉捻不足
B.揉捻過度
C.發(fā)酵不足
D.發(fā)酵過度
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1.單項選擇題“滇紅”工夫茶初制烘干,技術上采?。ǎ?/a>
A.高溫烘干,先高后低
B.高溫烘干,先低后高
C.高溫快烘
D.低溫慢烘
2.單項選擇題紅茶發(fā)酵適度以()葉象為主。
A.一級
B.二級
C.三級
D.四級
3.單項選擇題茶多酚化合物含量較高,適制()。
A.綠茶
B.紅茶.
C.花茶
D.龍井茶
4.單項選擇題“滇紅”茶鮮葉的色度要求,以()為好。
A.綠色
B.深綠
C.淺綠
D.黃綠
5.單項選擇題“滇紅”工夫紅茶采摘標準以()。
A.一芽一葉為主
B.一芽二、三葉為主
C.一芽三四葉為主
D.沒有明確要求
最新試題
白茶干燥過程中,若溫度過高且時間過長,會使茶葉()。
題型:單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對萎凋環(huán)境的溫度要求較低()?
題型:單項選擇題
白茶干燥過程中,若干燥不充分,茶葉容易()。
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白茶萎凋時,茶葉的攤放方式會影響()。
題型:單項選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的芳香物質()。
題型:單項選擇題
白茶干燥過程中,茶葉內部的水分擴散方向是()。
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白茶加工中,若萎凋葉含水量不均勻,應()。
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白茶加工中,復式萎凋中室內自然萎凋和日光萎凋的順序一般是()。
題型:單項選擇題
白茶萎凋時,若攤葉過厚,會()。
題型:單項選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的糖類物質()。
題型:單項選擇題