單項選擇題茶多酚也稱為（）。

A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧


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1.單項選擇題我國最早發(fā)明的是（）。

A、紅茶
B、黃茶
C、黑茶
D、綠茶

2.單項選擇題茶樹的鮮葉指從茶樹上及時采下的（）。

A、單葉
B、對開葉
C、單對開葉
D、芽葉新梢

3.單項選擇題下列不屬于黑茶的是（）。

A、湖北老青茶
B、四川邊茶
C、云南緊壓茶
D、烏龍茶

4.單項選擇題（）是形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥

5.單項選擇題CTC紅碎茶萎凋葉含水量一般在（）左右。

A、50%
B、55%
C、60%
D、68%