單項(xiàng)選擇題揉捻是工夫紅茶初制工藝流程的第（）工序。
A.1
B.2
Ｃ.3
Ｄ.4
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1.單項(xiàng)選擇題室內(nèi)自然萎凋是將鮮葉薄攤在萎凋簾上，一般每平方米攤?cè)~量為（）。
A.0.5～1千克
B.1～2千克25℃
Ｃ.2～3千克
Ｄ.3～4千克
2.單項(xiàng)選擇題萎凋槽萎凋，一般（）后就可達(dá)到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。
A.1～2小時
B.3～4小時
C.4～5小時
D.6～10小時
3.單項(xiàng)選擇題在萎凋槽萎凋過程中，為使萎凋均勻，要翻葉一至二次，且每隔一小時停止鼓風(fēng)（）。
A.60分鐘
B.30分鐘
C.10分鐘
D.5分鐘
4.單項(xiàng)選擇題用萎凋槽萎凋鮮葉，春季只需鼓涼風(fēng)，夏季（雨季）需鼓熱風(fēng)，但溫度一般控制在（）以下。
A.20℃
B.25℃
C.35℃
D.50℃
5.單項(xiàng)選擇題我國紅茶包括工夫紅茶、小種紅茶和（）。
A.滇紅茶
B.祁紅茶
C.大種紅茶
D.紅碎茶
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔的時機(jī)，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時萎凋的溫度相對較高（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題