單項選擇題面包盤的左沿至開胃品刀的距離約為（）
A、45~50厘米
B、50~55厘米
C、55~60厘米
D、60~65厘米
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1.單項選擇題餐廳服務員應在展示盤左側(cè)（）處擺放面包、黃油盤。
A、6厘米
B、8厘米
C、10厘米
D、12厘米
2.單項選擇題西餐擺臺中，擺放展示盤時，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊（）。
A、1厘米
B、1.5厘米
C、2厘米
D、2.5厘米
3.單項選擇題西餐擺臺中，擺放金銀器皿時應（）。
A、使用專用工具
B、專人擺放
C、佩戴手套
D、輕拿輕放
4.單項選擇題西餐擺臺時，餐廳服務員應站立于餐臺的（）。
A、長側(cè)邊
B、短側(cè)邊
C、角側(cè)邊
D、任意側(cè)邊
5.單項選擇題早餐擺臺時，湯碗應擺在骨碟的（）。
A、右前方
B、左前方
C、右后方
D、左后方
最新試題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題