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托盤墊步行走主要適用于()。
A.端送湯類菜肴
B.托送火候菜肴
C.餐廳日常服務(wù)工作
D.穿行狹窄的過道
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單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是()。
A.長方折疊
B.正方折疊
C.菱形折疊
D.三角折疊
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單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于()擺臺使用。
A.中餐長臺
B.中餐方臺
C.中餐圓臺
D.西餐長臺
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