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章節(jié)練習(xí)
判斷題
含水量是檢驗(yàn)蔬菜質(zhì)量的主要指標(biāo)，蔬菜鮮嫩多汁，其質(zhì)量就好。
參考答案：
正確
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1.判斷題
全國很多地區(qū)都出產(chǎn)大豆，其中以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。
參考答案：
正確
2.填空題
（）為“水果之王”，一般在（）季上市。
參考答案：
葡萄；秋
最新試題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
