在餐飲過程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。

上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。

在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。

持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。

在普通宴會(huì)的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。

急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

高檔宴會(huì)中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。