單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳餐桌的選擇,應(yīng)以()為主。

A.二人方形桌
B.三人園形桌
C.六人長形桌
D.十人園形桌


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1.單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳背景音樂的選擇,應(yīng)是()。

A.節(jié)奏感較快的進(jìn)行曲
B.節(jié)奏感緩慢的抒情曲
C.節(jié)奏感強(qiáng)烈的迪斯科音樂
D.主題嚴(yán)肅的交響曲

2.單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳的光源設(shè)計(jì),應(yīng)采用()方案。

A.自然光源形式
B.人工光源形式
C.自然光源為主的混合光源
D.人工光源為主的混合光源

3.單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳的色調(diào)選擇,應(yīng)采?。ǎ┓桨?。

A.以乳白色、黃色等明快色為基調(diào),給人以清新、舒暢的印象
B.以水紅、青蓮、橙黃色為基調(diào),以增進(jìn)食欲
C.以暗紅或橙色為基調(diào),地毯使用紅色
D.以某一圖案為基調(diào),以突出主題

4.多項(xiàng)選擇題餐飲成本差異確定的方法有()。

A.綜合標(biāo)準(zhǔn)成本率分解法
B.標(biāo)準(zhǔn)銷售比例匯總法
C.綜合銷售比例匯總法
D.實(shí)際銷售比例匯總法

5.多項(xiàng)選擇題飯店對(duì)餐飲食品原料階段質(zhì)量控制的內(nèi)容有()。

A.貯存管理
B.驗(yàn)收管理
C.備餐服務(wù)
D.菜肴烹調(diào)
E.采購規(guī)格

最新試題

旅游投資在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要作用,包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

投資作為一種特定的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),具有的特點(diǎn)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游經(jīng)濟(jì)三大主要素包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究任務(wù)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

社會(huì)的發(fā)展需要一定量的經(jīng)濟(jì)投資,一定量的投資可引起數(shù)倍于它的國民收入、國民生產(chǎn)總值的增長,由于旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中有很高的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度,因此旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)大幅度拉動(dòng)或推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,這說明了旅游投資對(duì)國民經(jīng)濟(jì)()。

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游供給與旅游需求的矛盾錯(cuò)綜復(fù)雜,在現(xiàn)實(shí)中可以表現(xiàn)為以下幾種情況:()

題型:多項(xiàng)選擇題

能夠在一定意義上反映一國或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展過程中自立程度的指標(biāo)是()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游者將可自由支配收入用于旅游產(chǎn)品的購買,旅游目的地通過銷售旅游產(chǎn)品獲得了旅游者的旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)化為旅游收入,這些旅游收入通過資金的流動(dòng)完成流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn),這意味著()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游價(jià)格的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游市場(chǎng)的功能主要表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面?()

題型:多項(xiàng)選擇題