單項(xiàng)選擇題采取超額預(yù)訂要注意有效控制：根據(jù)國(guó)際飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額訂房的比率一般控制在（）。

A.5%－15%
B.20%－30%
C.10%－20%
D.5%－10%


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1.單項(xiàng)選擇題客房勞動(dòng)不同于一般企業(yè)勞動(dòng)，根本區(qū)別在于（）。

A.具有間隙性、隨意性
B.必須根據(jù)服務(wù)對(duì)象的需求提供勞動(dòng)
C.不創(chuàng)造新的實(shí)物產(chǎn)品
D.獨(dú)立性強(qiáng)

2.單項(xiàng)選擇題比較適合于主管以上管理人員定員的方法是（）。

A.職責(zé)范圍定員法
B.比例定員法
C.崗位定員法
D.定額定員法