餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。