玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。