單項選擇題西餐服務中，當服務員撤去餐臺上的大部分餐具，就意味著要上（）。

A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題西餐服務中，上開胃品或海味杯時要跟上（）。

A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒

2.單項選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的（）。

A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4

3.單項選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的（）。

A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4

4.單項選擇題香檳酒的最佳飲用溫度為（）。

A.2～6℃
B.6～10℃
C.10～14℃
D.14～18℃

5.單項選擇題中餐宴會中的分食制上菜與西餐中的（）。

A.美式服務相似
B.英式服務相似
C.俄式服務相似
D.法式服務相似