對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。