制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

凝固劑又稱（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。