單項(xiàng)選擇題下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。
A、泡茶的包裝袋
B、凈化水
C、變性淀粉
D、以上都對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題醬油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的過(guò)程，人為加入了（）。
A、鹽酸
B、鹽
C、糖
D、小蘇打
2.單項(xiàng)選擇題生物胺主要存在于多種食品，尤其是（）類(lèi)食品。
A、油炸類(lèi)
B、烘烤類(lèi)
C、發(fā)酵類(lèi)
D、曝曬類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題腌菜時(shí)，一般在（）內(nèi)出現(xiàn)亞硝峰，我們應(yīng)避開(kāi)這個(gè)亞硝酸鹽高峰期再吃。
A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天
4.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺在（）的加熱過(guò)程中可以形成。
A、糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成機(jī)制中，（）的存在可能會(huì)引起催化作用。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖
最新試題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問(wèn)題。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來(lái)源于下列哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱(chēng)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
人為的放射性污染主要是通過(guò)（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過(guò)生物圈進(jìn)入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
金屬富集的地方，人們長(zhǎng)期居住于此也可能會(huì)中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
次生環(huán)境里面有哪些活動(dòng)會(huì)影響到人體健康？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
強(qiáng)大的、扎實(shí)的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對(duì)危機(jī)的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題