單項選擇題發(fā)酵乳制品中制作酸奶的主要是（）。
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.雙歧桿菌
D.霉菌
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1.單項選擇題類實驗設計簡單，適合于實際工作中運用，結果評價時的（）。
A.可比性較差
B.穩(wěn)定性很好
C.準確度很高
D.精確度較差
2.單項選擇題男性肥胖皮脂厚度值為（）。
A.20-50mm
B.30-50mm
C.〈20mm
D.〉40mm
3.單項選擇題基礎代謝率的英文縮寫是（）。
A.BMI
B.BMR
C.PAL
D.PBL
4.單項選擇題當維生素A（）時，成骨細胞與破骨細胞間的平衡被破壞，或由于成骨活動增強而使骨質(zhì)過度增殖，或使已形成的骨質(zhì)不吸收。
A.過量
B.過量或缺乏
C.達到急性中毒劑量
D.缺乏
5.單項選擇題下列人體中的酶或激素，鋅對其具有催化功能的是（）。
A.碳酸酐酶
B.醇脫氫酶EC1.1.1
C.牛胰羧肽酶A
D.胰島素
最新試題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題