玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

貯糧過程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

簡述大豆走油赤變的原因。