A、烤爐
B、工具
C、模具
D、工作臺(tái)
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A、幾年保養(yǎng)一次
B、三年保養(yǎng)一次
C、數(shù)年保養(yǎng)一次
D、一年保養(yǎng)一次
A、關(guān)緊箱門
B、關(guān)掉電源
C、加入冰塊
D、放入開水
A、始終保持油滑
B、始終保持濕潤(rùn)
C、在使用時(shí)保持高溫
D、始終保持清潔
A、醒發(fā)溫度
B、面團(tuán)溫度
C、工藝溫度
D、環(huán)境溫度
A、爐門
B、溫度控制器
C、定時(shí)器
D、電源
最新試題
下列哪種方式常用于中式糕點(diǎn)中的“上色”處理,使糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)金黃色澤?()
在制作蓮蓉餡時(shí),為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制?()
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品(如糯米糍、糯米卷)時(shí),為何常需將糯米先浸泡再蒸煮?()
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí),為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”?()
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí),為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿?()
糕點(diǎn)制作中,“發(fā)酵”過程的主要作用是什么?()
在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí),如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟?()
糕點(diǎn)烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
糕點(diǎn)制作完成后,為何需要進(jìn)行“冷卻”處理,而不是立即食用?()
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣?()