單項(xiàng)選擇題根據(jù)加工方法不同屬于禽類制品的是（）。
A、白煮制品
B、肉糜制品
C、糖粘制品
D、炸收制品
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1.單項(xiàng)選擇題禽類按用途分類可以有（）。
A、觀賞型
B、藥用型
C、特殊型
D、產(chǎn)毛型
2.單項(xiàng)選擇題日月貝的特征是右殼為（）。
A、略紫色
B、淡紅色
C、潔白色
D、微黃色
3.單項(xiàng)選擇題長魚又叫黃鱔，為硬骨魚綱（）。
A、鰓鱔目合鰓鱔科
B、鯉形目鯉科鱔屬
C、鱸形目鯖科鱔屬
D、鰓鱔目鯖科鱔屬
4.單項(xiàng)選擇題屬于我國鯉魚的主要品種是（）。
A、黑鯉
B、青鯉
C、花鯉
D、鏡鯉
5.單項(xiàng)選擇題屬于海水魚常見品種的是（）。
A、鯪魚
B、黑魚
C、大黃魚
D、羅非魚
最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題