單項(xiàng)選擇題蒙古族人喜歡喝用茶磚沏泡的濃茶，飲（）。
A.啤酒
B.烈性酒
C.飲料
D.葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題蒙古族人信仰（）。
A.伊斯蘭教
B.喇嘛教
C.道教
D.佛教
2.單項(xiàng)選擇題蒙古族人保留了牧區(qū)的好客習(xí)俗，來(lái)了客人以（）為敬。
A.滿杯酒滿杯茶
B.滿杯酒半杯茶
C.半杯酒滿杯茶
D.半杯酒半杯茶
3.單項(xiàng)選擇題藏族人喜歡吃手抓羊肉，喝酥油茶，飲（）。
A.啤酒
B.烈酒
C.青稞酒
D.香檳酒
4.單項(xiàng)選擇題藏族人可以食用（）動(dòng)物的肉。
A.五爪類
B.偶蹄類
C.魚類
D.奇蹄類
5.單項(xiàng)選擇題回族人給客人倒茶時(shí)用右手端茶，客人要以（）相接，否則會(huì)被視為無(wú)禮。
A.左手
B.右手
C.雙手
D.單手
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（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題