單項選擇題有管理學(xué)家認(rèn)為：一個好的采購員可以為企業(yè)節(jié)約的5%的（）

A、工資成本
B、固定成本
C、變動成本
D、餐飲成本


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1.單項選擇題在一定時期內(nèi)采取高價政策，以盡快取得高額利潤的定價方式稱（）。

A、誘餌定價法
B、心理定價法
C、聲望定價法
D、成本定價法

2.單項選擇題餐飲企業(yè)的成本控制應(yīng)從（）開始。

A、驗收
B、生產(chǎn)
C、銷售
D、采購

3.單項選擇題提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵是提高服務(wù)人員的（）

A、綜合素質(zhì)
B、文化素質(zhì)
C、身體素質(zhì)
D、思想素質(zhì)

4.單項選擇題餐飲產(chǎn)品最基本的功能是（）。

A、美觀性
B、經(jīng)濟性
C、安全性
D、功能性

5.單項選擇題下列選項中的（）不屬于“三線兩點”的三線范疇。

A、物品傳遞線
B、賬單傳遞線
C、貨幣傳遞線
D、信息傳遞線