單項選擇題避免空氣對食品品質(zhì)劣變之影響，可使用（）

A.真空包裝
B.脫氧劑
C.充氮包裝
D.以上皆是


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1.單項選擇題下述包裝材料，何者之香氣保存性最佳（）

A.高密度聚乙烯（HDOE.
B.聚丙烯
C.玻璃紙
D.鋁箔積層

2.單項選擇題有關(guān)蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非（）

A.可防止油脂酸敗
B.可抑制霉菌生長
C.應(yīng)使用中密度PE材料
D.可防止產(chǎn)品變色

3.單項選擇題不能以微波烤箱加熱的包裝材料是（）

A.紙制品
B.玻璃制品
C.鋁箔
D.聚丙烯（PP）

4.單項選擇題鋁箔是很好的包裝材料，因為其（）

A.熱封性良好
B.透濕度低
C.美觀
D.便宜

5.單項選擇題最適合于保濕的包裝材料是（）

A.紙制品
B.鋁箔
C.泡沫塑膠
D.玻璃制品