單項(xiàng)選擇題有關(guān)蛋糕之充氮包裝,以下敘述何者為非()
A.可防止油脂酸敗
B.可抑制霉菌生長(zhǎng)
C.應(yīng)使用中密度PE材料
D.可防止產(chǎn)品變色
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1.單項(xiàng)選擇題不能以微波烤箱加熱的包裝材料是()
A.紙制品
B.玻璃制品
C.鋁箔
D.聚丙烯(PP)
2.單項(xiàng)選擇題鋁箔是很好的包裝材料,因?yàn)槠洌ǎ?/a>
A.熱封性良好
B.透濕度低
C.美觀
D.便宜
3.單項(xiàng)選擇題最適合于保濕的包裝材料是()
A.紙制品
B.鋁箔
C.泡沫塑膠
D.玻璃制品
4.單項(xiàng)選擇題容易熱封,耐低溫的包裝材料是()
A.保麗龍
B.牛皮紙
C.聚乙烯(PE.
D.玻璃紙
5.單項(xiàng)選擇題冰淇淋,鮮奶油蛋糕適用的包裝材料()
A.金屬容器
B.紙制品
C.泡沫塑膠
D.玻璃容器
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在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí),為何常需要將綠豆去皮?()
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