最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）