單項選擇題莼菜屬（）蔬菜。
A.陸生
B.水生
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1.單項選擇題石斑魚以（）季捕撈量最多。
A.春季
B.夏季
C.秋季
2.單項選擇題長江鯉魚以每年（）捕撈最旺。
A.2～3月
B.10月
C.6月
3.單項選擇題竹蓀保管時應(yīng)注意（）。
A.密封
B.通風(fēng)
4.單項選擇題采發(fā)菜最好時節(jié)在（）。
A.初冬或早春
B.初夏
C.夏末
5.單項選擇題花生油是從花生中提取的，主要產(chǎn)于我國（）地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西北
最新試題
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
題型：單項選擇題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
題型：單項選擇題
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：單項選擇題
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
題型：單項選擇題
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
題型：單項選擇題
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型：單項選擇題
制湯的時間長短主要取決于（）
題型：單項選擇題
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
題型：單項選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：單項選擇題
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型：單項選擇題