速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。