魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

米飯是食材之一。

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

以下屬于食材范疇的有（）