以下屬于食材范疇的有（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

精于制湯是魯菜特點之一。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

米飯是食材之一。

中國食材應(yīng)具備的條件是（）