白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

淮揚菜系的主體是（）菜。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

米飯是食材之一。

我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。