提取色素不適合的方法是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。