魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

以下屬于食材范疇的有（）

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）