二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）