酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。