包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。