單項(xiàng)選擇題白酒的香型有好多種，屬于兼香型白酒的是（）。
A.汾酒
B.茅臺(tái)酒
C.董酒
D.三花酒
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1.單項(xiàng)選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，其產(chǎn)地在（）。
A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市
2.單項(xiàng)選擇題國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律和稅收規(guī)定，凡酒精含量超過某標(biāo)準(zhǔn)的酒將加收稅款，此標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.28%（V/V）
B.43%（V/V）
C.45%（V/V）
D.52%（V/V）
3.單項(xiàng)選擇題世界各地都有威士忌生產(chǎn)，但最負(fù)盛名的是（）。
A.蘇格蘭威士忌
B.加拿大威士忌
C.美國威士忌
D.愛爾蘭威士忌
4.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，酒度在20%（V/V）以下的屬于低度酒，以下屬于低度酒的是（）。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵能使酒精含量達(dá)到15%（V/V）左右，再提純或提高酒度就需要（）。
A.壓榨
B.配制
C.過濾
D.蒸餾
最新試題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題