甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。