A.“行為—動(dòng)機(jī)—需求”的過(guò)程
B.“動(dòng)機(jī)—行為—需求”的過(guò)程
C.“需求—動(dòng)機(jī)—行為”的過(guò)程
D.“需求—行為—動(dòng)機(jī)”的過(guò)程
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A.崗位輪訓(xùn)
B.集中組織強(qiáng)化培訓(xùn)
C.交互培訓(xùn)
D.專業(yè)實(shí)務(wù)培訓(xùn)
A.員工需要
B.營(yíng)業(yè)需要
C.領(lǐng)導(dǎo)需要
D.飯店需要
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐飲部主管
C.餐飲部領(lǐng)班
D.餐飲部迎賓員
A.發(fā)布招聘廣告
B.應(yīng)聘考核
C.進(jìn)行體檢
D.雙方簽訂雇傭勞動(dòng)合同
A.翻臺(tái)率
B.客流量
C.服務(wù)形式
D.排班方法
最新試題
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來(lái)自（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括（）。
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。