A.收集質(zhì)量問題信息
B.信息匯總、分類、計算
C.畫出圓形圖
D.張貼分析圖
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A.服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性
B.服務(wù)質(zhì)量升華的自然性
C.服務(wù)質(zhì)量評價的主觀性
D.服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
A.設(shè)置科學(xué)，結(jié)構(gòu)合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡便，使用安全
D.完好無損，性能良好
A.設(shè)備設(shè)施
B.菜點酒水
C.勞務(wù)服務(wù)
D.價格杠桿
A.同色臺布，不同的縫紉線
B.同色臺布，邊角繡上相應(yīng)的包間號
C.同尺寸桌子配備同色的臺布
D.根據(jù)經(jīng)驗和重量進行分辨
A.工作臺的華貴程度
B.使用同一工作臺的服務(wù)員人數(shù)
C.一個工作臺所對應(yīng)的服務(wù)客人數(shù)
D.所要放置的餐具數(shù)量
最新試題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。