多項選擇題山東菜起源于春秋時期的（）。
A.齊國
B.項國
C.魯國
D.戰(zhàn)國
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1.多項選擇題民間菜種類亦多，影響較大的有江蘇的蛋炒飯、安徽的腐乳爆肉以及（）
A.松鼠桂魚
B.廣東炒田螺
C.釀金錢發(fā)菜
D.遼寧小雞燉蘑菇
E.四川回鍋肉
2.多項選擇題周代醫(yī)事制度中曾記載到的醫(yī)生是（）。
A.內科醫(yī)生
B.外科醫(yī)生
C.食醫(yī)
D.獸醫(yī)
3.多項選擇題菜點命名的要求是（）。
A.促進傳播
B.便于記憶
C.啟發(fā)聯(lián)想
D.引起注意
E.名實相符
4.多項選擇題四川菜的風味特色是以（）見長。
A.小煎
B.小燉
C.小炒
D.干燒
E.干煸
5.多項選擇題官府菜又名公館菜，典型的有（）。
A.孔府菜
B.譚家菜
C.隨園菜
D.五嫂菜
E.宮保菜
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