單項選擇題花式船點是屬于（）。

A.廣式面點
B.京式面點
C.蘇式面點
D.川式面點


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題被稱為“死面”、“呆面”的面團是（）。

A.發(fā)酵面團
B.油酥面團
C.水調(diào)面團
D.米粉面團

2.單項選擇題面團中化學膨松劑的量，一般夏天與冬天比（）。

A.少些
B.不變
C.減半
D.多些

3.單項選擇題開花饅頭使用的是（）。

A.嫩酵面
B.戧酵面
C.燙酵面
D.碰酵面

4.單項選擇題下列屬于面點成形設備的是（）。

A.絞肉機
B.和面機
C.壓面機
D.蒸煮灶

5.單項選擇題宴席面點美化要注意（）。

A.以美化為主，食用為輔
B.越華麗越好
C.以食用為主，美化為輔
D.造型越多越好