單項選擇題冷菜在我國南北方稱法不一，南方多稱為（）。

A.冷盤
B.涼菜
C.冷葷
D.涼盤


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1.單項選擇題雕刻手掌時橫向的平分線是大拇指尖的（）。

A.延伸線
B.水平線
C.順延線
D.投射線

2.單項選擇題頭部雕刻兩眼之間的距離為（）。

A.一眼
B.一拳
C.一掌
D.一耳

3.單項選擇題雕刻手掌時縱向的平分線是（）的中軸線。

A.食指
B.中指
C.無名指
D.食指與中指之間

4.單項選擇題人物雕刻臉部最寬的地方為（）。

A.一頭
B.一頭半
C.五眼
D.兩拳

5.單項選擇題對稱雕刻法適用于雕刻（）。

A.植物
B.動物
C.建筑
D.人物